盘核桃久了核桃为啥红(为什么桃核能盘成红色)

核桃为什么会变红？

胡桃木手串变红是接触到人手分泌的汗液。长期玩的过程中，手会分泌很多油脂和汗水。汗液中含有水、盐、尿素等成分，有蛋白质、乳酸等物质。这些成分具有保水性与核桃接触后会通过缝隙渗入核桃。但核桃是落叶乔木的果实，主要成分是木质纤维，属于织物细胞。长期接触这类成分会促进核桃仁内部油脂分泌，油脂会向外渗透。与空气体接触后会产生氧化反应，从而形成包浆，***终导致核桃手串表面逐渐变红。